食中毒は6月～9月までが発生しやすい期間です。
WHOが発表した「食品をより安全にするための５つの鍵」を紹介します。
正しい手洗い、まな板・包丁など調理器具の洗浄・消毒、細菌やウイルスなど微生物を食品に「つけない」
異なる食材をわけて取り扱う
まな板・包丁は加熱済み食品用など用途別の区別を！
加熱が必要な食品はよく加熱しましょう！
調理済み食品もよく再加熱を！
温かいものはあたたかい状態で。冷たいものは冷たい状態（冷却）で。
調理済み食品を室温に二時間以上放置しない
野菜や果物など生で食べる食材をよく洗いましょう。
消費期限をすぎたものは食べないようにしましょう。
※ レシピは二人分ですが、栄養価表示は一人分です。
※ カリウム処理をしていない状態で栄養計算しています。
さやえんどう 40ｇ| エネルギー （ｋcal） |
水分 （ｇ） |
たんぱく質 （ｇ） |
カリウム （㎎） |
リン （㎎） |
塩分 （ｇ） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| ※1人分 | 58 | 138 | 2.2 | 300 | 48 | 0.7 |
