透析食だより　2012年2月号

～塩分について～

口からの水分摂取を控えれば　体重増加が防げるかといえば　それだけではありません。塩分制限ができていないと　体重管理は難しいのです。
塩分１グラムに対して　水分は125ml必要になります。塩分10g取ると1ℓ以上飲んでしまい、体重もその分増加してしまいます。

体内のナトリウム濃度は　140mEq/L に　保たれています。

減塩しょうゆを使用する事も効果的です。

日頃摂取している　塩分量が10gとすると　一度に半分近くの6gに減らしてしまうと物足りない・おいしくない食事と感じて長続きしません。
漬物・汁物を省くなど、できることからはじめて徐々に6gに近づけていきましょう。

煮物は　しょうゆやみそを使用するために　塩分濃度は高くなります。
揚げ物は、塩の代わりに下味をこしょう・カレー粉にすると、塩分は０近くになります

食べ方は　長年の習慣で　出来上がったものなので、急に替える事は難しいですが自分の生活環境、リズムに合わせながら　良い食習慣をみつけていきましょう。